大多数农产品从田里收上来之后都会进入批发市场，但是批发市场本身人员众多、身份复杂，农产品从批发市场到消费者手中环节众多，农产品价格在一层一层的流通环节中价格上升，不论是对农民还是消费者，都是不利的。

不仅我国是这样，日本、韩国由于与我国同样属于小生产、大消费的国家，农产品批发市场也是农产品销售的主要渠道。日本、韩国农产品批发市场的特点是：以批发市场为主渠道，市场规范化、法制化，大多采用拍卖、投标等方式，保证交易公正、公开和价格透明。市场的功能全，效率高，但流通环节多，成本高。

日本农产品销售虽然有农协的帮助，但农协最终也要把这些产品运往批发市场进行统一销售。日本土地规模小，农业生产经营分散，形成了农产品经由批发市场流通的运作模式，目前经由批发市场流通的蔬菜占81%，果品占72%。

日本农产品批发市场分三种类型：

一是中央批发市场，分布在20万人口以上的城市，开办者必须是都道府县或市的地方公共团体，需经农林水产大臣许可；全国现在共有64个中央批发市场；二是地方批发市场，是中央批发市场的重要补充，开办者可以是地方公共团体、股份公司、农协、渔协等；三是共同体及其他类型批发市场。

农产品批发市场涉及的人员主要有五大类：

开设者：做市场管理设施的维护管理、业务许可和指导。

批发商：在农林水产大臣的许可下，由产地经纪人发货团体接收销售委托的商品，采用定价、拍卖竞价或相关（非预计性）出售等形式，向中间批发商和买卖参加人销售商品的商号。批发商从发货者等处接收物品的方法，除了委托销售之外，还有批发商直接从生产者处购买商品的方法。

中间批发商：有开设者的许可，把从批发商处购买的物品，通过在市场内的店铺，销售给来批发市场的零售商等的商号。

买卖参加人：在零售商、加工商、地方市场中，与中间批发商一样具有开设者的许可，可以从批发商和中间批发商处购买商品的人。

关联事业者：向市场从业者售卖菜刀、长筒靴、计量仪器或包装材料等，以及经营饮食业和运输业等的人。关联事业者营业需有开设者的许可。

韩国与我国有着相似的农业生产方式，农产品批发市场成为主要农产品流通业态，50%的农产品由批发市场流通，在实现交易和集散功能以及价格形成和结算功能方面发挥着主导作用。

韩国批发市场分为三种类型：公营批发市场、一般法定批发市场和民营批发市场。其中，公营批发市场由地方政府出资建设，采取委托经营方式；一般法定批发市场由政府投入部分建设资金，但要求达到国家建设标准；民营批发市场则由民间投资建设，并且不受国家标准的限制。

在经营者方面，公营批发市场主要有：批发市场法人、批发市场法人中间批发者和买卖参加人。批发市场法人是其中的主体，要求必须具备农产品专业和农产品流通相关知识与经验，具备批发市场农产品拍卖经验和能力；批发市场法人中间批发者经批发市场开办者的许可，在批发市场内将从批发市场法人处拍卖得到的农产品再批给零售商或集体购物商；买卖参加人则是中间批发者以外参与拍卖的农产品大量购买者，如加工业者、零售商、出口商、消费者团体等。

日本中央批发市场及韩国公营批发市场由中央或地方财政投资，各级政府对各级市场依法监管，对入场批发商、零售商资格审查。批发市场是生鲜农产品流通的主渠道，发挥着价格形成、生产调节、减少成本的作用。

日本、韩国与我国农业基本国情相似，批发市场虽然能够解决大多数农民的农产品销售问题，政府对其也做了严格的法律规定，但它仍然存在一些无法解决的弊端，让农民不得不寻找其他更有效的销售渠道。

(此文由《有农有艺》全球农业研究室编写)