那个挑稻草的男孩为什么要哭？

家乡每年种两季水稻，头茬稻我们那叫早禾，是清明前后下种，盛夏收；二茬稻我们叫翻粳，在早禾割完后栽插，到秋末时开镰。水稻多，稻草自然多。

稻草把

早禾收割时候，正是溽热的伏天气候，是农村人流汗最多最苦累的日子。常常是收割完一丘田，把稻草拢到田角，灌满水，又开犁，赶着下插翻粳。早禾这一茬的稻草因为赶农时，没有时间处理，只能堆在田角沤烂肥田。炎夏气温高，湿度大，田角堆沤的稻草不要几天就开始分解腐烂，长出一种灰色的蘑菇，菌盖有大拇指大，能吃，采回家，做成汤，鲜滑甜美，是一道意外的美味。好吃，采的人就多起来，尤其是我们小孩子，还不会插秧，只是挑两个畚箕往田里送秧，送完秧，就提了畚箕，沿着田塍，一丘一丘田地翻开堆沤的稻草，拾稻草菇。天黑时候回去，通常能拾回大半畚箕。稻草菇的保鲜期极短，头天晚上采回吃不完的，第二天早上起来，菌盖全萎缩了，成了一摊黑色的液体。有了这样的经历，采稻草菇的时候，我们都不会多采，采多了吃不完就糟蹋了。

下雨天被雨淋过的稻草堆里面就会长出这种稻草菇，非常好吃

翻粳收割时候是十月，田野里连成片的稻田一律的金黄色，天空是辽远的纯蓝，在这黄与蓝的天地间，和风习习，阳光正好。此时，收割过的稻田，立满了捆成人样的稻草把。经过十几个天高气爽的日子，稻草把晒去了多余的水分，整个村庄飘满稻草的气息。这个时候，照例有外面的商贩，开了大卡车停在村口，收购干了的稻草，往造纸厂运送。在收购稻草的空地上，立了块牌子，上面用毛笔写了“大量收购稻草，六元一百”几个大字，旁边还有一杆大秤。价格虽贱，但田里的稻草因了好天气，既已晒干，家里又用不了那么多，换几个现钱总比烂在田里好。于是，许多大人、小孩挑了成捆的稻草往村口送。小孩此时心里是欢喜的，因为大人已经发了话，自己挑的卖了钱可以归自己，以后买纸买笔就不能再向他们要了。

捆稻草

记得那时，我小小的肩头挑了比自己身子还大许多的稻草把，两把稻草把我夹在中间，稻草把太大了，把我的眼睛都挡住了，看不到路，只是凭感觉，噔噔地走在田间小路上，没有觉得累。但终究是身子太小，每次才挑一二十斤，一天也只能挑上百来斤。大人就不一样了，每次挑的两大把，都上百斤。稻草不能全部卖完，还要留下大半用来冬天喂牛，铺床，烧碱水。所以，等到大人说不能再去田里挑了时，觉得有点遗憾，遗憾着没能多挑几把。但看看枕头底下的钱有一二十块了，都是一块两块的面额，虽不多，但已很满足了，那是自己挣得的。

我们小时候就是这样挑稻草的

不卖的稻草挑回家，堆在牛栏、猪栏里的横梁上，装不了的就在田旁边找块高燥的地块，垛成大的谷仓似的的稻草垛，稻草垛上面盖一层厚厚的杂草，就不易被雨水淋湿了。要用的时候可随时去取。等到田里变得空荡荡的的时候，天气开始转冷了。

过去，农村人必须在床上铺垫稻草才能度过漫长的严冬.

那时家里没有多余的棉褥用来垫床，母亲就会拣那成色金黄，又粗又长的上好稻草，把外面的一层秆衣捋干净，再摊到谷坪上晒上两天大日头，然后厚厚的一层铺到床上。夜里，睡到床上，稀稀簌簌作响，满床是好闻的稻草干爽味，觉得温暖又丰实。

搓草绳

冬天里的农事越来越少，落雨天，没那里可去，坐在炭火旁，看公公（我们那把爷爷叫做公公）编草绳。草绳的一端固定在墙壁上，公公不急不缓地转动手上的摇把，摇把嘎嘎地响，把一根根稻草扭结进去，草绳越编越长。先是编成几根细绳，然后把几根细绳编成粗绳。我在一旁给公公递稻草，公公一边转着摇把一边给我说《薛丁山征西》的故事，雨声里公公的声音充满磁力，烘红的炭火照亮我如饥似渴的眼睛，多少年后，我都还记得那个叫薛丁山的男子和一个叫樊梨花的女子，驰骋疆场的动人场面。

豆腐切块放稻草发霉

进入腊月，老屋那口石磨开始日夜不停地运转，泡好的黄豆倒进磨眼里，汩汩的白色豆浆从磨缝间流出来，村子里到处都是微微带着腥味的豆浆味，家家都在做霉豆腐了。做霉豆腐要有霉引子，没有霉引子，豆腐就长不出“狗屎毛”（一种霉菌），霉豆腐就做不成。稻草是最好的霉引子，干净、方便、易取。豆腐切成小块，一层稻草一层豆腐块，装在谷箩里发霉。过上半个月，豆腐上长出了雪白的霉菌，霉豆腐就发好霉了。

稻草灰水

做好霉豆腐，年味就越来越浓了，家家户户开始烧碱水做灰水粑，烧碱水就是把稻草烧成灰后，过淋取清液，这种液体带碱性，可用来做灰水粑。我们那的灰水粑是由一种叫大禾米的糯米做成的，是赣南客家人独有的食物，出了赣南，我在其他地方没有听说过，做法跟一般年糕糍粑差不多，但糯性更好，色泽金黄。做好的灰水粑，用稻草灰液体浸泡，装在大水缸里，来年春天还可吃上，而且味道不变。

与稻草在一起的生活是幸福的！