中国需要进口这么多大豆吗？

据海关总署数据显示，2017年全年中国粮食累计进口13062万吨，其中大豆累计进口9553万吨，占粮食进口总量的89%。大豆进口自美国的就有3684万吨，占38.6%，其余的则主要来自南美的巴西、智利和阿根廷等国家。2017年，我国大豆总需求量高达1亿多吨，而播种面积仅790万公顷，产量只有1440万吨，缺口明显。

今年以来，中国减少了对美国大豆的采购，转向更多地进口南美国家的大豆，但这并不能有效降低中国大豆的对外依存度。如此高的对外依存度，自然容易被人卡脖子。

中国为什么要进口这么多大豆呢？

主要是人们收入水平提高了，膳食结构也逐渐向以高能量、高盐高脂和高动物性食物转变,需要大量肉、油的供应，而大豆是很重要的中间产品。由大豆制成的饲料喂养牲畜有更高的长肉率，可以满足中国人民饮食中日益增长的对肉类的需求。但由此带来的问题是，据卫生部调查，我国有22%的人超重，高血压2亿多人，糖尿病5000多万人，高血脂1.6亿人，因“富贵病”治疗的费用占疾病负担的60%以上。

目前，中国每年自己生产的大豆不到2000万吨，很大程度上是因国外低价大豆所致，如果放任此现象发展，中国的大豆种植面积和产量将进一步萎缩，对于我国的粮食安全不利。

另一方面，据新华社报道，中国每年被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。中国农业大学专家课题组曾对大、中、小三类城市，共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析，保守估计，我国仅餐饮浪费食物中的蛋白质一年就高达800万吨，相当于2.6亿人一年所需；浪费脂肪300万吨，相当于1.3亿人一年所需。

中国人好面子，讲排场，孩子出生有满月酒、一岁时有周岁宴、毕业有谢师宴，升学要摆升学宴、结婚过生日更是少不了宴请亲朋好友，有的一摆就是几十上百桌。宴会必须有大鱼大肉，要吃不完，桌上有剩，这样好像才显得主人礼数“周到”，但是这剩下的东西多数是倒掉了。

说到宴会，又不得不提中国的酒文化，据国家统计局数据显示，2017年1-12月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7077.41万千升，同比增长3.31%。其中白酒总产量为1198.06万千升，同比增长6.86%。老话说得好，“三斤粮食一斤酒”，对粮食的消耗可见一斑。相关这种消费风气如真正能够得以改变，中国每年进口的粮食自然会减少很多，对外依存度也可以降下来。

综上所述，转变消费方式，倡导极简的生活方式不仅利于自身身体健康，更能为中国的粮食安全作出贡献，这一点应当成为全社会的共识。

(摘选<<瞭望智库>>)