导读：

最新的《中国畜禽遗传资源志（猪志）》收录显示，目前我国在养的生猪品种中有104个本土品种，18个培育品种和6个进口品种。但据统计我国本土品种不足我国所有生猪存栏量的5%，而3个进口品种却占我国生猪存栏总量的70%以上，也就是说3个进口品种成功打败了100多个本土品种，抢占了我国的生猪养殖市场。

文/果然悠 图片来源于网络

为何进口品种可以打败本土品种？

研究现代家猪百年来的发展规律不难发现，我国生猪的养殖模式已经由以前的散养模式发展为圈养模式（近几年更是出现了定位栏饲养的集约化养殖模式），随着人们生活品质的提高，人们对猪肉的需求也由脂肪型猪转为瘦肉型猪。欧美国家率先受到生猪规模化、集约化养殖的压力，对生猪品种的选育起步较早，在上世纪就完成了脂肪型猪向瘦肉型猪的转变。目前全球分布最广的品种主要来源于欧美国家，分别是：大白（117个国家），长白（91个国家），杜洛克（93个国家），皮特兰（54个国家）和汉普夏（54个国家）。而我国进行品种选育起步较晚，为了快速满足国内消费者对瘦肉型生猪的需求，就急功近利大量进口国外品种，我国从2005年至2016年共11年的时间进口母猪数量为9万多头，再加上进口猪高瘦肉率深受消费者喜爱，高产仔数、高生长速度又深受养猪人喜爱，这就使得进口猪品种顺势击败本土品种，占据了我国的生猪养殖市场。

进口杜洛克公猪

进口品种相比本土品种的优势

1）进口品种产仔数更高。虽然我国拥有全球窝产仔数最高的太湖猪，但是目前我国母猪PSY依然平均不足20头，而丹麦母猪PSY最高可达到30头以上，母猪年产2.4胎，平均每胎产仔数高达15.7头，这个生产成绩是我国养猪业远远比不了的。

2）进口品种生长速度更快。进口品种猪吸收的能量主要转化为机体蛋白质用于肌肉生长，而且体脂含量比较低，而本土品种因为腹内脂肪贮存能力强、体脂含量高，所以吸收的能量更多得转化为了脂肪。这种导致进口品种的饲料转换率更高，表现出来的就是进口品种的生长速度更快。

3）进口品种的瘦肉率高。我国本土品种全部属于脂肪型猪种，瘦肉率仅有35-40%，而进口品种属于瘦肉型猪种，其瘦肉率可达55-65%，进口品种的瘦肉率明显高于本土品种。目前消费者的消费习惯依然是以瘦肉型为主，自然进口品种更受欢迎。

4）进口品种母子联系弱。进口品种在21日龄就可以断奶，而本土品种仔猪传统养殖需要到50日龄左右才可断奶，进口品种母子联系更弱。对于母猪来说仔猪早日断奶，母猪就可以早日发情进入下一个繁殖周期，自然母猪的年产胎次就会提高。

进口品种的不足

虽然进口品种母猪的产仔数高、日增重快、胴体瘦肉率高、母子联系弱年产胎次高等优点，但是进口品种有一些不容忽视的问题已经影响到了我国养猪行业的发展。

1）养殖成本提高

我国的气候条件同欧美国家相比有很大的不同，国外品种引入国内之后因为气候水土不服，生猪的存活率有明显下降。而成活率下降最直接的影响就是饲料的浪费，据统计一头100斤肥猪，包括母猪繁殖用料在内共需要400斤饲料，每多死亡一头100斤的猪就要浪费400斤粮食。据统计从2005年至今1头母猪的年出栏猪下降2头以上，而这两头平均就是在100斤左右死亡的，我国存栏母猪以3500万头计算，那一年因为生猪死亡导致的饲料损耗就高达280亿斤，这就导致我国生猪的养殖成本比欧美国家高出40%左右。

2）带入疾病

最早我国的养猪疾病比较简单，常见的就是猪瘟、猪肺疫和猪丹毒三种疾病，后来研发出了猪瘟-猪肺疫-猪丹毒三联苗，这三种病也得到了有效控制。直到1995年因为引种蓝耳病传入我国，圆环病毒也是在90年代因为引种传入我国，导致我国的疾病现在非常复杂。前有蓝耳、圆环、支原体等免疫抑制性疾病，后有传染性胸膜肺炎、副猪嗜血杆菌病和链球菌病等细菌性疾病，给部分养殖户带来巨大的经济损失。

本土品种如何翻身做主人

本土品种想再次翻身首先应做好品种的保存，目前一些优质品种的种族数量已经非常少了，比如公认最适合做回锅肉的成华猪，最少的时候仅存100多头，根据专家所说猪品种的保护基数至少需要600头以上，否则基因会越来越差，如此来看一些猪种的保护任重而道远。

目前保护猪种主要靠科研机构，但是靠科研机构来保护肯定是不够的，而且为保护而保护是肯定保护不住的，只有以开发为目标的保护才能有效保护。比如将成华猪彻底打造成一个专门为回锅肉而生的品种，可以给企业带来长远的利益，这样才可以刺激企业为保护猪种投入更多的精力和资金，才能达到保护的目的。

本土品种被养殖户抛弃的主要原因就是经济效益比较差，猪长得慢，屠宰企业不愿收，卖的时候价格便宜。但是好在近几年一些地区的消费者消费习惯发生了部分改变，由吃饱转为吃好，对本土品种猪肉也有了青睐度，这也就为本土品种的发展提供了机会。

希望本土品种可以通过发挥自己抗逆性强，耐粗饲，肉质好，猪肉保水性强，体制率高，肌间脂肪含量高，生长慢但是风味足的特点，在新一轮的生猪发展中站稳脚跟，同进口品种相抗衡。